Запечённый картофель‑части
Запечённый картофель‑части — Шифр SC-UB-08 — Бейдж «РЕЙД‑UB‑08: BAKP‑08»
Отбираем ровные клубни, режем «частями» — половинки или четвертинки в зависимости от размеров. Пропитываем маслом, досаливаем, кладём в горячую печь. Пекутся партиями на листах, складируем по сменам. Гарниры храним отдельно — чтобы не утратить хруст и избежать «влажного» хранения. Маркируем дату, смену и набор топпингов.
-
Калибр / Порция1 порция ≈250 г (1–2 картофельные «части» в зависимости от размера) + топпинг по желанию (10–30 г).
-
Ингредиенты
• Картофель (крупные клубни)
• Растительное масло (подсолнечное/оливковое) или сливочное масло
• Соль крупная/морская
• Перец молотый — опция
• Сметана/майонез — опция
• Тёртый сыр — опция
• Жареный бекон/шкварки — опция
• Зелень (лук‑перо, укроп, петрушка) — для подачи
• Лимон/чеснок/специи — опции
-
Степень ЭкспериментальностиКлассика жанра (Проверено временем)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиОткрытый доступ (Для широкой публики)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовСредний эффект (Заметное влияние)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно, на порцию ≈250 г без топпингов):
— Энергия ≈210–300 ккал; Белки ≈4–6 г; Жиры ≈6–12 г; Углеводы ≈35–45 г.
— С добавлением сметаны/сыра/бекона калорийность увеличивается на ≈50–200 ккал в зависимости от набора.• Аллергены: молочные продукты (сметана, сыр); бекон — свинина (религиозные/диетические ограничения). Возможна индивидуальная непереносимость специй.
• Хранение: +2…+4 °C — до 48 ч; не держать при комнатной температуре более 2 ч. Для выноса — топпинги упаковывать отдельно.
• Разогрев/рекомендации: предпочтителен разогрев в духовке (180 °C, 8–12 мин) для восстановления корочки; микроволновка — быстро, но теряется хрустящая корка; при повторном нагреве избегать длительного хранения при тёплой температуре.
