• КБЖУ (ориентировочно, на 100 г готового блюда):
— Энергия ≈160–230 ккал; Белки ≈12–18 г; Жиры ≈10–16 г; Углеводы ≈4–8 г.
— На порцию ≈350–400 г: Энергия ≈560–920 ккал; Белки ≈42–72 г; Жиры ≈35–64 г; Углеводы ≈14–32 г.
(Значения зависят от жирности свинины и добавления сметаны/муки.)

• Аллергены: может содержать глютен (мука), молочные (сметана) — указывать при подаче; чеснок/специи — индивидуальная непереносимость.

• Хранение: в холодильнике +2…+4°C — 48–72 часа; лучше хранить мясо и соус вместе, но гарнир отдельно. Заморозка порционно до 2–3 месяцев (в герметичной таре).

• Рекомендации по разогреву: разогревать медленно на плите под крышкой при средне‑низкой температуре до 70–80°C; при разогреве добавить 50–100 мл бульона/воды, если соус загустел. В духовке: 150°C в закрытой форме 15–20 мин. Не доводить до кипения длительно — мясо станет жёстким.

• Пищевой риск: использовать свежую охлаждённую свинину, соблюдать сроки хранения; при постороннем запахе/слизи — утилизировать.