Смузи банан+йогурт
Режим простой: чистим бананы, режем, кладём в чан блендера, добавляем йогурт, немного молока/воды для текучести и подсластитель по партии. Взбиваем до однородности, маркируем тару (дата, смена, срок). Храним в холодильнике в плотно закрытой таре. На розлив — встряхнуть, добавить лёд при подаче. Стабильность густоты и цвет — наша гордость; лимонный сок — самый маленький секрет против потемнения.
-
Калибр / Порция1 порция ≈250 мл (готовый смузи, без льда).
-
Ингредиенты
• Банан (очищенный)
• Натуральный йогурт (3–5 % жирности)
• Молоко/вода (для регулировки густоты)
• Мёд или сахар (опция)
• Лимонный сок (опция — предотвращает потемнение)
• Лёд колотый (опция при подаче)
• Ваниль, щепотка соли — опции для баланса вкуса
-
Степень ЭкспериментальностиСмелый эксперимент (На грани привычного)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиКонфиденциально (Информация ограничена)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовСредний эффект (Заметное влияние)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно, на порцию ≈250 мл при составе: банан 125 г + йогурт 130 г + мёд 10 г):
— Энергия ≈200–260 ккал; Белки ≈5–8 г; Жиры ≈3–6 г; Углеводы ≈40–55 г.
(Диапазон зависит от жирности йогурта и количества подсластителя.)• Аллергены: молочные продукты (йогурт); при добавлении мёда — не давать детям до 1 года. Возможна индивидуальная непереносимость банана.
• Хранение: герметично при +2…+4 °C — предпочтительно потребить в течение 12–24 ч; допустимо до 48 ч при строгом контроле. Не замораживать (изменится структура).
• Разогрев/рекомендации: подавать холодным; перед подачей встряхнуть или коротко взбить для восстановления однородности; для охлаждённой подачи — добавить лёд в стакан при раздаче.
