Салат из огурцов и помидоров с маслом
Режем быстро, упаковываем аккуратно: основная задача — избежать сырости. Томаты и огурцы подаются либо аккуратно смешанными с минимальным количеством масла, либо раздельно (с заправкой в отдельном контейнере) — так удерживаем срок годности и хруст. Партии: нарезка → отжим/просушка → фасовка.
-
Калибр / Порция≈170–220 г (готовый салат с заправкой).
-
Ингредиенты
• Помидоры свежие
• Огурцы свежие
• Растительное масло (подсолнечное/оливковое)
• Лимонный сок или немного уксуса (опция)
• Соль, чёрный перец
• Зелень (петрушка/укроп)
• Репчатый лук — опция
-
Степень ЭкспериментальностиКлассика жанра (Проверено временем)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиОткрытый доступ (Для широкой публики)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовНачальная стадия (Легкое прикосновение)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно на порцию ≈200 г): ≈90–140 ккал; Белки ~1–2 г; Жиры ~8–12 г; Углеводы ~4–8 г (в зависимости от количества масла). Значения приблизительны.
• Аллергены: в базовой версии отсутствуют; при использовании ароматизированного масла — смотреть состав.
• Хранение: готовый салат с маслом — лучше употребить в течение 6–8 ч при +2…+4°C; если заправка отдельно — овощи можно хранить до 12–18 ч при +2…+4°C (в герметичной упаковке). Не замораживать.
• Рекомендации по подаче: подавать холодным; если салат хранился долго и стал водянистым — слить лишнюю жидкость и добавить свежую заправку перед выдачей. Микроволновка/разогрев — не применимо.
