Парфе йогуртовое с мюсли
Парфе йогуртовое с мюсли — Шифр OV-SS-07 — Бейдж «РЕЙД‑SS‑07: PFA‑07»
Надёжный рецепт для смены: йогурт — охладить, пюре — пробить и процедить (если требуется), мюсли — держать в сухой таре, добавлять в последний момент. Сборка по сигналу — слои ровные, никакой сырости между ними. Маркировка смены и даты обязательна. Любое подозрение на горечь/затхлость — в утиль. Партии мелкие, скорость и холод — наше всё.
-
Калибр / Порция1 порция ≈180–220 г (стаканчик ≈200 мл): йогурт 100–140 г + фруктовое пюре 40–60 г + мюсли 30–40 г (подача отдельно/сверху).
-
Ингредиенты
• Натуральный йогурт (классический или греческий)
• Сезонное фруктовое пюре (ягоды/персик/манго/яблоко)
• Мюсли (злаки, овёс, сухофрукты, орехи)
• Мёд или сироп (опция)
• Семена чиа / льна (опция)
• Цедра лимона/лайма (для аромата)
• Щепотка соли (усилитель вкуса)
• Свежая мята/ягоды для топа (опция)
-
Степень ЭкспериментальностиМодификация (Улучшенный стандарт)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиТолько для своих (Требуется доверие)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовСредний эффект (Заметное влияние)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно на порцию ≈200 g, вариант с греческим йогуртом):
— Энергия ≈170–280 ккал; Белки ≈6–12 г; Жиры ≈4–12 г; Углеводы ≈24–36 г.
(Зависит от типа йогурта, количества мюсли и добавленного мёда.)• Аллергены: молочные продукты (йогурт); мюсли могут содержать глютен, орехи, кунжут — указывать. Мёд — не для детей до 1 года. Возможны перекрёстные следы в линии.
• Хранение: в холодильнике +2…+4 °C; оптимально реализовать в течение 24 ч; допустимо до 48 ч при герметичной упаковке, но свежесть и хруст теряются. Не замораживать.
• Разогрев/рекомендации: не разогревать; подавать холодным. Для доставки — охлаждающий элемент. Мюсли — подавать отдельно для сохранения текстуры.
