Лимонад простой
Лимонад простой — Шифр TJ-NO-03 — Бейдж «ЖИД‑NO‑03: LEM‑03»
Делаем концентрированный сахарный сироп, добавляем свежевыжатый сок лимона, корректируем кислотность и сладость, быстро охлаждаем и разливаем. Для экспресс‑розлива держим сироп в холодильнике; на линии разводим водой/газировкой 1:3–1:4 (концентрат:вода) по скорости выдачи. Маркировка партии: дата, пропорция разведения, смена. Лимонную цедру можно настоять для аромата, но не передерживать — становится горькой.
-
Калибр / Порция1 порция ≈250–300 мл (готовый напиток без льда).
-
Ингредиенты
• Вода питьевая
• Лимоны (сок + опц. цедра)
• Сахар (или сахарный сироп 1:1)
• Лёд — опция при подаче
• Газированная вода — опция (для шипучего варианта)
• Мята/долька лимона — опции для сервировки
-
Степень ЭкспериментальностиКлассика жанра (Проверено временем)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиОткрытый доступ (Для широкой публики)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовСредний эффект (Заметное влияние)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно, на 1 порцию ≈250 мл при сахаре ≈25–30 г/порция):
— Энергия ≈95–130 ккал; Белки ≈0 г; Жиры ≈0 г; Углеводы ≈24–33 г.
(Значения зависят от количества сахара и степени разведения.)• Аллергены/предупреждения: не содержит типичных аллергенов; при использовании меда — не давать детям до 1 года. Лимонный сок может раздражать при гастрите — предупреждать чувствительных клиентов.
• Хранение: готовый напиток +2…+4 °C — 24–48 ч; концентрат охлаждённый — 5–7 дн; не оставлять при комнатной температуре. Заморозка убивает структуру вкуса.
• Разогрев/рекомендации: не разогревать; горячий вариант — отдельный рецепт.
