Фруктовый салат с йогуртом
Фруктовый салат с йогуртом — Шифр OV-FE-02 — Бейдж «ФРУК‑FE‑02: FS‑02»
Собираем ровные плоды, моем по смене, нарезаем без церемоний, заправляем деликатно — йогурт отдельно. Партии небольшие, скорость — наше оружие: салат живёт в холоде 24 часа. Маркировка смена/дата/поставщик. Ни капли тухлого — уходим в утилизацию. Секреты — в купаже фруктов и соотношении йогурта.
-
Калибр / Порция1 порция ≈200–240 г (салат) + 30–50 г йогуртового дрессинга по желанию.
-
Ингредиенты
• Яблоки (твердые сорта)
• Апельсин / мандарины (по сезону)
• Груша / киви / банан (опции по сезону)
• Ягоды (малина/черника/виноград) — опция
• Морковь (по желанию для текстуры) — опция
• Натуральный йогурт (классический/греческий) — дрессинг
• Лимонный сок (антиокислитель)
• Мёд или сахарный сироп (регулировка сладости) — опция
• Орехи/семечки (для топа) — опция
• Мята/мелисса — опция
-
Степень ЭкспериментальностиМодификация (Улучшенный стандарт)
-
Уровень ОпасностиБезопасно (Не остро)
-
Уровень СекретностиОткрытый доступ (Для широкой публики)
-
Зона Поражения Вкусовых РецепторовНачальная стадия (Легкое прикосновение)
-
Особые Отметки
• КБЖУ (ориентировочно, на порцию ≈220 g + 40 g йогурта):
— Энергия ≈140–200 ккал; Белки ≈3–6 г; Жиры ≈2–6 г; Углеводы ≈28–38 г.
(Значения зависят от набора фруктов и типа йогурта.)• Аллергены: содержит молочные продукты (йогурт) в классическом варианте; опционно — орехи, семечки. Мёд не давать детям до 1 года. Указывать возможные следы латекса/пестицидов при недостаточном мытье цитрусов.
• Хранение: в холодильнике +2…+4 °C — оптимально реализовать в течение 24 ч; допустимо до 48 ч, но структура и вкус ухудшаются. Не замораживать. Для доставки — холодовый элемент и дрессинг отдельно.
• Разогрев/рекомендации: не разогревать; подавать охлаждённым. При холодной погоде можно подавать комнатной температуры ≈10–15 мин после извлечения.
